domingo, 25 de enero de 2015

Tarta Caballo

Aquí os muestro una de las dos tartas de caballo que he hecho últimamente. Esta en concreto, para Mónica, mi cuñada, que cada año me lo pone mas difícil...pero yo puedo con todo!! jajaja...
No me digáis que no os daría pena cortarla eh?, buff, parecía que el caballo tenía vida, quedó tan real que menos mal que se la comieron en La Bañeza, yo no hubiera podido, os lo aseguro....



...by Patricia

domingo, 18 de enero de 2015

Tarta Basílica San Juan de Baños

Reconozco que me asusté un poco cuando me pidieron esta tarta...bufff, menudo reto!! jajaja pero bueno, pensé muy muy bien antes de hacerla, porque como podéis ver tiene las caídas del tejado, tejas, ventanas...igual que la original, de algo me tenía que servir haber trabajado casi 16 años en un estudio de arquitectura jjj
La idea de la tarta es de los amigos de Fran y Marta, los dos son de Baños de Cerrato, el pueblo donde se erige esta basílica; pues bien, con todo el dolor de su corazón, dejan aquí su casa, su familia, sus amigos...para tener que irse a trabajar fuera y es en la comida de despedida que les preparan donde les sorprenden con esta tarta...debió de ser muy emotivo, me contaron que cayeron algunas lagrimillas....seguro que ni Recesvinto imaginaba una réplica en tarta de su basílica 1354 años después.




 Y aquí la original, una joya del arte visigodo...


 ...by Patricia

lunes, 29 de diciembre de 2014

Trufas...¡¡explosivas!!

La verdad es que no sabía como llamarlas para distinguirlas de las normales jajaja...mira que llevaba tiempo con ganas de prepararlas y no veía el momento. Tenía el proyecto en mente pero hasta el otro día no pudo ser.
Estas trufas se preparan en un pis-pas, vamos, lo mismo que duran en la bandeja porque en mi casa son vistas y no vistas. Las lleves donde las lleves gustan a todo el mundo y son tan fáciles de elaborar que siempre son una buena opción cuando quieres sorprender a alguien...en este caso yo añadí además el factor sorpresa...peta zetas!!! siiiiii, esos caramelos que explotan en la boca y que a mi me encantaban cuando era pequeña, menos mal que alguien ha tenido la buena idea de volver a rescatarlos y hoy los podemos encontrar de nuevos en cualquier kiosko, cosa hasta hace poco imposible.
La única pega, por ponerle alguna, es que el efecto explosivo dura aproximadamente un día, por lo tanto, si quieres sorprender con el chasquido hay que prepararlas el mismo día que las vayas a comer...pasado este tiempo, estarán igual de buenas pero no "sonarán". ¿Porqué ocurre esto? por lo mismo que sucede en tu boca cuando comes dicho caramelo...en contacto con la humedad se deshacen. Pero vamos, que con peta zetas ó sin ellos, te animo a que las prepares; los ingredientes son de andar por casa y si encima tienes algún mini ayudante por ahí, se lo pasará pipa haciendo bolitas y embadurnado con chocolate...


INGREDIENTES
1 paquete de galletas María
200 gr. de chocolate de respostería
250 gr. queso crema ó mascarpone
Peta zetas (yo utilicé 4 sobrecitos)

Para decorar:
chocolate con leche 
chocolate blanco
galletas oreo trituradas
galletas napolitanas trituradas
coco rallado 


Preparación
Con ayuda de un molinillo, thermomix ó metiendo las galletas en una bolsa de congelar y aplastándolas con un rodillo, trituramos las galletas hasta reducirlas a migas.
Por otro lado, troceamos el chocolate y lo fundimos en el microondas ó en un cazo al baño maría...dejamos templar.
Mezclamos las galletas trituradas, el chocolate templado y el queso a temperatura ambiente hasta formar un pasta que dejaremos reposar en frigorífico durante al menos 30 minutos.
Pasado este tiempo y ayudándonos con una cucharita vamos tomando porciones de masa y formando bolitas procurando que sean todas más ó menos del mismo tamaño.
Fundimos los chocolates para la decoración y dejamos que se vayan templando un poco mientras rodamos nuestras trufas por los peta zetas que habremos puesto en un plato y procurando que queden bien pegaditos a las trufas.
Decoramos las trufas al gusto...yo las he decorado con chocolate blanco y galletas oreo molidas, otras chocolate con leche y un confeti, coco rallado y galleta triturada.
También las podéis pasar por pistachos triturados, cacao en polvo, una mezcla de frutos secos triturados...

Y recordad....pasadas 24 horas, se romperá el hechizo! jjjj

...by Patricia